QUOI ?
Les légumineuses sont les graines séchées issues de plantes à gousses dont les plus célèbres sont les lentilles, les haricots blancs coco, les haricots rouges et les pois chiches. Elles ont une teneur accrue en protéines, fibres, vitamines et minéraux.
Les céréales sont quant à elles des plantes cultivées pour leurs grains durs et secs, riches en amidon. Cette catégorie comprend, entre autres, le blé, le riz, le boulgour et l’avoine.
Riches en protéines végétales, elles sont de plus en plus recherchées par les consommateurs flexitariens et végétariens. Elles se cuisinent facilement dans des plats chauds ou froids.
Légumineuses : Lentilles vertes, lentilles blondes, lentilles corail, haricots blancs, pois chiches, haricots rouges, etc.
Céréales : Quinoa blanc, quinoa rouge, boulgour, etc.
Mélanges : Lentilles cuisinées, haricots blancs cuisinés, mélange de boulgour et quinoa aux légumes, etc.
Produits disponibles en origine France ou Bio selon les références.
QUAND ?
Chaque légumineuse et céréale a sa propre période de récolte. En France, on peut noter juillet pour les pois chiches, octobre pour les flageolets et de juillet à août pour les lentilles. Facilement stockables nous pouvons cependant vous les fournir toute l’année.
Certains de nos produits proviennent du grand import mais nous avons pour projet de créer des partenariats avec les agriculteurs du Morbihan pour se fournir localement en légumineuses et céréales.
Alvéoles sous-vide 500gr, 3kg, 5kg, etc.
COMMENT ?
Nos barèmes de cuisson nous permettent de cuire parfaitement nos différentes légumineuses et céréales. Ainsi, nous vous proposons des produits prêts à l’emploi qui s’intègrent facilement dans vos recettes comme des salades ou plats chauds.
Nous pouvons également vous fournir des mélanges déjà prêts (quinoa et boulgour indien, mélange asiatique ou encore campagnard) ou les composer selon vos besoins avec les céréales, légumineuses et légumes de votre choix. N’hésitez pas à nous contacter pour toutes demandes et nouveaux projets !
Contactez-nous pour recevoir la gamme détaillée de nos produits !