QUOI ?
Le cornichon est issu d’une plante herbacée de la famille des cucurbitacées. Cette plante est cultivée pour ses fruits qui sont récoltés avant maturité et consommés principalement comme condiment. Les cornichons sont mis en saumure ce qui leur confère un goût légèrement saumuré et permet également de les conserver durant plusieurs mois.
Originaire de l’Himalaya, le cornichon aurait été cultivé pour la première fois en Inde. C’est d’ailleurs là-bas que se situe le principal bassin de production mondial bien que nous ayons pour projet de développer des partenariats avec les agriculteurs bretons pour proposer des cornichons origine France.
Cornichons entiers ou coupés (Rondelle, Julienne, Brunoise, etc.)
Disponibles en saumure classique ou aigre douce
QUAND ?
De par leur mode de conservation, les cornichons sont disponibles quelle que soit la saison.
Depuis quelques années, les campagnes de récolte sont compliquées du fait de problèmes climatiques en Inde. À cela s’ajoute depuis 2020 des difficultés de transports maritimes dus au manque de place pour les containers ce qui allonge les délais de livraison. Cependant, Délivert a stocké suffisamment de marchandise pour vous livrer en temps et en heure.
Poches (2,5 kg, 5 kg, 10 kg) ou Seaux en plastiques (2 kg,10 kg)
Les seaux peuvent être refermés, ce qui évite les risques de blessure et éliminent les corps étrangers issus des boîtes métalliques.
COMMENT ?
Nos cornichons sont disponibles entiers en saumure dans différents conditionnements. Notre parc machine nous permet également de proposer de nombreuses coupes telles que de la julienne, de la brunoise ou encore des rondelles par exemple.
Nous travaillons la saumure pour vous proposer des cornichons saveur aigre-douce, afin qu’ils s’intègrent parfaitement dans vos préparations comme des burgers par exemple. Nous souhaitons également développer prochainement un processus pour limiter les sulfites et proposer des cornichons avec un taux de sulfites non déclaratif.
Contactez-nous pour recevoir la gamme détaillée de nos produits !